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發(fā)布時間:2023-12-16 10:05:53 編輯:黃夢倩 來源:江海晚報網(wǎng)工作日中午,中南大有境的B1層,白領(lǐng)們在愜意地喝著咖啡;到了雙休日晚上,圓融B1層的各家小吃店前人頭攢動……那么B1層有什么魔力?13日,記者來到市區(qū)的幾大購物綜合體,了解年輕消費者的動機及商家的看法。
價格低、選擇多,拒為偽精致買單
午后,乘坐地鐵直達商場B1層入口,先吃一份均價不超過30元的連鎖品牌小吃,再花9.9元買杯熱拿鐵邊喝邊逛,接著去品牌集合店里聞聞香薰、抽抽盲盒,最后去屈臣氏、大潤發(fā)里看看新品、比價補貨,這樣一套流程下來花費不到百元,卻可以擁有一個輕松完美的下午,讓人覺得性價比很高。
下午2時許,在圓融B1層的“鮮芋仙”甜品店里,結(jié)束當(dāng)天兼職工作的大一學(xué)生王子燕正在享用自己的午餐:一份20多元的“相思綿芋雪磚”。對于她來說,B1層的餐食價格友好,是下班之后填飽肚子的最佳選擇。她最經(jīng)常吃的是“小楊生煎”的酸辣粉和“馬記永”的牛肉面,不僅出餐快,而且價格相對便宜,“每天兼職我大概能賺100元,不希望在吃飯上面花很多錢”。
記者走訪市區(qū)幾個大型綜合體后發(fā)現(xiàn),B1層入駐的餐食商家大多是體量不大但價格相對低廉的連鎖品牌,一頓成年人的午餐價格在20元~50元不等,奶茶、咖啡的價格也多在20元以下,同時,不少商家也在美團和大眾點評上推出優(yōu)惠福利團購套餐來吸引顧客。
同時,“吃喝玩樂一條龍”的配套設(shè)施更是擴大了B1層的客流優(yōu)勢:在中南CBD大有境的B1層,不僅有咖啡館、奶茶店,還有飾品店、玩具店甚至大型商超,完全能滿足年輕人“一站式”的消費需求。在南通大學(xué)讀大二的學(xué)生陳思思每周都有和同學(xué)來大有境商圈逛街的習(xí)慣,但他們在樓上逛完后基本上都會回到B1層消費,被問及緣由,她坦言:“樓上商品價格有點高,B1層可以買到想買的所有東西?!?/p>
對于現(xiàn)如今年輕人愛逛B1層的現(xiàn)象,南通四院副主任醫(yī)師李磊從心理學(xué)分析稱,這部分年輕消費群體有了“拒絕為偽精致買單”的意識。
出餐快、環(huán)境優(yōu),商家攬客出新招
下午3時剛過,印象城B1層剛開業(yè)一周的“魚你在一起”店里,零星幾位顧客在等餐,店員張浩(化名)和李媛在可視化廚房里熱火朝天地備餐:一個負(fù)責(zé)熬制澆頭,一個負(fù)責(zé)配菜裝盤。當(dāng)被問到最近生意如何時,李媛表示,一周以來平均每天可以賣出90多份,“顧客主要是附近的上班族,他們中午吃飯趕時間,我們家座位多,出餐快?!彼麄円脖硎緷M足團購標(biāo)準(zhǔn)后,會和其他分店一樣推出折扣團購套餐來穩(wěn)定客源。
今年9月28日,國內(nèi)半熟芝士蛋糕的開創(chuàng)者“好利來”南通首店開業(yè),品牌出乎意外地避開了萬象城和圓融的黃金一層,而是選擇落地B1層,一開業(yè)就引起排隊購買熱潮。據(jù)“好利來”圓融店的店長范慶林介紹,自開業(yè)至今,兩家店鋪的人流量一直有增無減。當(dāng)被問到為何選址在B1層時,范慶林指著門口排著長隊的人群解釋:考慮到B1層的人流量穩(wěn)定。
從大潤發(fā)到吉麥隆,大型商超入駐B1層也給年輕人提供了更多的逛街去處。當(dāng)被問到平日里年輕消費者相較之前有無變化時,吉麥隆的食品理貨員卑素萍表示,周末食品區(qū)補貨頻率要比平時高,附近的大學(xué)生和白領(lǐng)們很喜歡過來買零食。她也坦言,今年因為超市入口處開了不少小年輕們喜歡的餐飲店,所以超市的生意也跟著好了不少。
促宣傳、定門檻,打造差異化運營
在傳統(tǒng)商業(yè)認(rèn)知中,相較于B1層的空間壓抑、光線昏暗、空氣不流通,1層向來是整個商場人流量最旺盛的地方:裝修高級、氛圍獨到。但慢慢地發(fā)現(xiàn),坐地鐵來的年輕人停留在了B1層,樓上購物逛街的年輕人也來到了B1層,他們慢慢減少了樓上“高大上”的消費,而是“下樓”集聚到B1層,于是商場的運營方也在努力探索如何保持品牌集聚與人氣良性的循環(huán)。
本月底,南通首家“達美樂披薩”將在圓融1層開業(yè),圓融購物中心的運營給商家在B1層的入口處安排了最顯眼的地方用作宣傳。圓融購物中心運營主管保冬森解釋道,今年以來,B1層新引進了6家品牌,經(jīng)營情況都很好,并實現(xiàn)了日均2萬~3萬、周末4萬~6萬的客流量,所以運營中心在綜合考慮后,給樓上的零售商家做了“向上”扶持工作,“希望能將B1層的客流往上推”。
對于B1層目前穩(wěn)定的客流量,保冬森也表示在未來的招商過程中,會考慮到樓盤區(qū)位和定位做差異化運營,如圓融周邊集聚寫字樓、學(xué)校和酒店,有大量的顧客和商務(wù)人士,所以未來對B1層的招商標(biāo)準(zhǔn)仍然不會降低,“引進的品牌和商家依然是其他城市的一線的標(biāo)桿項目,也希望引進更多的‘南通首店’”。
和圓融不謀而合的是,差異化經(jīng)營也是印象城未來營運的目標(biāo)。據(jù)統(tǒng)計,今年印象城B1層新引進了二三十家餐飲店,其中“張拉拉蘭州手撕牛肉面”和“魚粉王”更是南通首店。招商部經(jīng)理王清清表示,招商依舊“求穩(wěn)”,不會為了一時的風(fēng)潮改變自身定位?!坝捎谥苓呣k公樓眾多,所以會優(yōu)先考慮性價比高和相對客單低的商戶入駐?!蓖跚迩逖a充道。
見習(xí)記者王穎 記者高磊